Салат "Анжела" и вишневый пирог "Ольга"

Этот салатик мы делаем на зиму. Я его назвала "Анжела" по имени одной мамочки, которая дала мне этот рецепт. Анжела работает акушеркой в роддоме, где я рожала. И мое послеродовое "хочу домой" скрашивалось её посещениями, в том числе.. Сейчас хоть сделали комнату, где могут тебя посетить, а раньше никому нельзя было прийти, и тебе не выйти, через окна переговаривались. Тогда я только и ждала, когда у Анжелы смена будет.

На 3 кг помидор нужно

 по 1 кг лука, морковки и болгарского перца,

0,5 л растительного масла (я добавляла меньше),

1 ст. кетчупа (я добавляла какой-то томатной пасты из дой-пак),

2 ст. л. соли,

1 ст. сахара (я добавляла меньше),

2 ст. л. уксуса 9%.

1 ст. полуготового риса (я не добавляю).

Нарезаем лук, морковку, перчик и помидоры.

Добавляем соль, сахар, масло, кетчуп. Ставим варить. По рецепту после закипания варим 30 мин. Потом нужно добавить рис и еще поварить.

Разливаем в стерильные баночки.

Еще недавно мы ездили в гости к одной семье. Мой муж познакомился с этими людьми, когда уверовал и стал ходить в церковь, Олег и Ольга были тогда еще не женаты. Позже и я сними познакомилась. Оля с многодетной семьи, она девятая у своей мамы, которую мы тоже знали (замечательная женщина). Сегодня Оля сама - мама троих мальчишек. Когда мои дети узнали, к кому мы едем в гости, то сказали: тетя Оля ведь так вкусно готовит! Она действительно вкусно готовит. Мы настраивали детей, что не кушать едем, но нас встретили, как лучших гостей. Олег замариновал, а Оля зажарила курочку в духовке, сделала салатик из огурцов, помидоров, салатик из морковки, сыра и чеснока с майонезиком. Оля испекла два пирога: кокосовый и вишневый. Конечно, я попросила рецепты. Потом Лиде в школу надо было выпечку принести и мы испекли вишневый пирог, который я назвала "Ольга".

4 яйца,

180 г размягченного масла,

1ст. сахара,

150 г муки

взбить.

Отдельно перемешать еще 150 г муки с 1 ч.л. разрыхлителя

можно добавить ванилин.

Добавить в тесто. Все перемешать.

Выложить на противень, 

сверху положить замороженные вишни.

Когда испечется, посыпать сахарной пудрой.

Ане в школу тоже надо было принести выпечку, мы хотели испечь кексы "Мария" (угадайте, почему я их так назвала). Но потом все таки решили испечь манник.

Как то долго я пишу этот пост, начала днем, заканчиваю вечером. Если столько времени уходит на блог, то мне это не нравится...